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紅塵參透千千味，金鼎調合粒粒香——粒粒香股份五大系列產品之一“粒粒香老湯精”
2019年09月09日 18:20:30 來源:三五觀察網 訪問量：3364次
紅塵參透千千味 金鼎調合粒粒香
粒粒香股份五大系列產品之一“粒粒香老湯精”
【編輯/邱明宇】
中國飲食文化歷史悠久，博大精深，千百年來不斷升華。哈爾濱三五味業集團控股的哈爾濱粒粒香食品股份有限公司致力于中國傳統味道的傳承與發揚，將宮廷味道，帶進尋常百姓家。
哈爾濱粒粒香食品股份有限公司
哈爾濱三五味業集團控股的哈爾濱粒粒香食品股份有限公司成立于2005年（前身為1995年成立的哈爾濱三五調味品有限公司），擁有四條現代化復合調味品生產線，秉持“傳承文化，回報社會，創造美味，樂品人生”的三五理念，通過對御膳老湯的生產工藝和獨特口感的研究，打造具有中國傳統鮮味的——粒粒香老湯精。
粒粒香老湯精 軍人專供禮盒裝
粒粒香老湯精 木雕重彩禮盒
老湯是采用純天然的鮮味原料、香料及新鮮的動植物提取物，運用皇家秘方結合傳統的熬制工藝，熬制成老湯。粒粒香老湯精更加突出了傳統老湯的獨特風味，不僅味香濃郁，味鮮突出，味厚持久，還保留了傳統鮮味料的特點，是純正的中國味道，粒粒鮮香。
掌握飲食精髓者，實為文化承載者。老湯精歷史源遠流長，跨越百年，歷經五代傳人。
第一代傳承人
清朝咸豐皇帝的御廚梁忠為老湯創始人，冒著生命危險，保護老湯秘笈，隱姓埋名為傳承。
第二代傳承人
第二代傳承人為末代皇帝溥儀的御廚唐克明，烹制的“滿漢全席”技藝精湛，秉承師教自發奮，“老湯”終回御膳房。
第三代傳承人
第三代傳承人為中國烹飪大師盛英杰，是中國烹壇德高望重的大師、黑龍江省烹飪界的泰斗，烹調盛譽冠八方。
一直以來，老湯秘方一線單傳，盛英杰大師默默從業數十載，老湯秘方并未張揚，他在尋找有想法，能將這一秘方發揚光大的人，直到哈爾濱三五味業集團董事長王軍的出現。
第四代傳承人
“有味使之出味，無味使之入味”。老湯精凝結著幾代人心血智慧的結晶，王軍做為第四代傳承人，不但將其傳承下來，更讓其香飄四海，揚名天下。
第五代傳承人
為了將“老湯精配制”技藝進一步發揚光大，王軍深謀遠慮，已前瞻性地將“老湯精配制”宮廷秘方傳給第五位傳承人第四屆調味品國家評委王東福。這場不會止步的傳承盛宴，才剛剛開始，老湯精將一代代傳習下去。
2014年，國家級非物質文化遺產代表性項目名錄評審委員會根據申報國家級非物質文化遺產的項目價值進行了認真評審和科學認定，于12月3日在中國政府官方網站正式公布，老湯精配制被列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
國家級非物質文化遺產代表性項目 老湯精配制
2016年12月，粒粒香老湯精正式通過“國家綠色食品A級產品認證”，綠色食品是中國對無污染的安全、優質、營養類食品的總稱，能獲得這個認證也是對粒粒香老湯精品質的最好證明。
國家綠色食品A級產品認證
2010年7月2日，時任黑龍江省楹聯家協會常務副主席陸偉然為哈爾濱三五味業集團創作了一首詩歌——《老湯歌》，后由馬述寬少將書寫?！独蠝琛芬栽姼璧男问礁攀隽斯枮I三五味業集團的發展歷程，詩歌朗朗上口，道出了老湯發展的悠久歷史，以及所獲得的成就。
老湯歌
——陸偉然
古有傳說，令人神往。玉帝設宴，群仙共享。見蟠桃而不爭，嘗佳肴卻拊掌。醉了群仙，席宴名揚。人間聞訊，艷羨非常。愿得仙肴一口，不愧人生一場。
人中智者，反復思量。天下食物，大抵如常。仙肴有味，難離廚房。實乃神廚之功，巧施調味之方。自此追索真諦，要創盤內天香。歷朝天子，傾慕天堂，御廚代代，竭盡衷腸。探佳肴之成因，尋美味之潛藏。
時臨清代，咸豐為皇。每當用膳，神采飛揚。有御廚名梁忠，獻珍饈以無雙。舉盤中之盡善，呈席上之琳瑯。偉哉梁忠，廚藝高強，融前人之經驗，創一己之新章。千回實驗，萬次參詳。取畜禽之精髓，測用量之相當。外加輔料，匯聚熬漿。水花翻滾，滿屋芳馨四溢；大功告竣，即成絕世老湯。此老湯，置一匙而青蔬生亮；此老湯，用一回則滿鍋存香。這真是：一滴仙露花開放，畫龍點睛龍飛翔。
老湯老湯，宮廷秘方，秘不外傳，皇室叨光。梁忠漸老，徒弟上場。徒弟名為唐克明，接受秘方守膳房?？蓱z宣統日不長，登基三載便落荒。宮廷一垮人四散，絕技流落到沈陽。唐克明，滿漢全席如反掌：唯老湯，秘方久久貼身藏。幸有徒弟可信賴，一線單傳到龍江。徒弟盛英杰，聰明又善良。今日龍江一大師，烹調盛譽冠八方。宴元首，迎外邦，佳肴上席，備受贊揚。默默從業數十年，老湯秘方未聲張。
新世紀，牛年旺。耄耋大師盛英杰，手托秘方心難放。人逢盛世胸更寬，熱望家家餐桌亮。愿把老湯惠世人，美味佳肴從天降。正當此時，有客來訪。來人通報是王軍，一身樸實人開朗。此人盛老久聞名，味業集團董事長。王軍討教，誠實直爽。世有味素雞精，皆是外國首創。如何能勝外人，做到味品閃光。請求盛老支招，揚我中華氣象。兩人一拍即合，盛老正有此望。擇日召開盛會，滿堂群情激蕩。王軍叩首拜師，秘方接到手上。從此宮廷老湯，變作鮮花四放。三五味業集團，制成味品百樣。猶如天女散花，灑遍人間天壤。老湯精，粒粒香，科技新，品牌亮。御膳進入百姓家，山山水水齊歌唱。
《老湯歌》部分內容 （馬述寬少將 書）
哈爾濱粒粒香食品股份有限公司發展初期，依靠的是“一口大鍋”，不斷的從一個高峰攀登上另一個更高的高峰，取得了今天的輝煌成就。企業創業的一口大鍋至今都還保留著，現將其稱為思源金鼎。
一口大鍋
粒粒香老湯精生產設備
當今時代，文化越來越成為競爭力的重要因素，企業要永葆基業長青，應有優秀的企業文化，沿著正確的發展方向前進，粒粒香股份有著獨特的企業文化氛圍，有著古樸花園式的廠區，有著先進的生產流水線，粒粒香人更有決心、有信心、有能力讓企業的未來更加美好、更加輝煌。
粒粒香食品股份辦公大樓
唐三彩作品——龍馬精神
師祖梁忠
飲水思源，思源金鼎不僅僅是一個器具、一個有形的源頭，更代表我們艱苦奮斗、砥礪前行的創業精神，和“以我為主，博采眾長，融合提煉，自成一家”的發展之路。
思源金鼎
哈爾濱粒粒香食品股份有限公司在老湯的推廣上，不遺余力、乘勢而上。如今粒粒香老湯精已經落地生根，遍地開花，得到餐飲屆及廣大消費者的普遍認可，成為調味品中的翹楚。
粒粒香股份本著“做精、做強、做久”的發展目標，打造百年“老字號”，努力實現著“讓世界上有華人的地方，就有三五味業的粒粒香老湯精”的宏偉愿景。
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