民以食為天，中國飲食文化歷史悠久、博大精深，千百年來不斷升華。滿漢全席是清朝時期的宮廷盛宴，作為歷史上著名的中華大宴，集合滿族、漢族特色飲食，上菜一般至少一百零八種，菜式有咸有甜，有葷有素，用料精細，據載134道熱菜，48道冷盤，點心200余款。山珍海味無所不包，極盡奢華，是中華菜系文化的瑰寶。

       菜品在演進過程中，形成了以老湯調味，老湯入味，老湯增味的傳統。名廚調配的老湯，堪稱各菜系的點睛之筆，味香濃郁、味鮮突出、味厚持久，被稱為“滿漢全席”之魂。

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《傳世老湯館》

《滿漢全席》油畫部分

      老湯起源于金初，到了清代，宮廷御廚則把各類珍貴動物骨頭和雞肉按一定比例進行混合，同時加入適量的天然植物香辛料和天然中草藥，熬制成宮廷老湯，其配方成為皇家御廚不傳之秘笈深鎖皇宮之內，僅供帝王們享用。

      掌握飲食精髓者，實為文化承載者。老湯精歷史源遠流長，跨越百年,歷經五代傳人。清朝咸豐皇帝的御廚梁忠為老湯創始人，冒著生命危險，保護老湯秘笈，隱姓埋名為傳承。

       第二代傳承人為末代皇帝溥儀的御廚唐克明，烹制的“滿漢全席”技藝精湛，秉承師教自發奮，“老湯”終回御膳房。

老湯第二代傳承人 唐克明

      第三代傳承人為中國烹飪大師盛英杰，是中國烹壇德高望重的大師、黑龍江省烹飪界的泰斗，烹調盛譽冠八方。  

      一直以來，老湯秘方一線單傳，盛英杰大師默默從業數十載，老湯秘方并未張揚，他在尋找有想法，能將這一秘方發揚光大的人，直到哈爾濱三五味業集團董事長王軍的出現。 

老湯第三代傳承人 盛英杰（左）    第四代傳承人王軍（右）

     
     “有味使之出味，無味使之入味”。老湯精凝結著幾代人心血智慧的結晶，王軍做為第四代傳承人，不但將其傳承下來，更讓其香飄四海，揚名天下。

 第五代傳承人王軍已被認定為 國家級非物質文化遺產代表性項目老湯精

配制的代表性傳承人

      隨著不斷研發，老湯精獲得了國家發明專利博覽會金獎，2014年，更是被列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄,2017年被認定為國家綠色食品A級產品，登頂味業巔峰。

濃濃老湯

老湯精禮盒裝

粒粒香老湯精 軍人專供禮盒

國家級非物質文化遺產代表性項目

國家級綠色食品A級產品認證

     為了將“老湯精配制”技藝進一步發揚光大，王軍深謀遠慮，已前瞻性地將“老湯精配制”宮廷秘方傳給第五位傳承人王東福。這場不會止步的傳承盛宴，才剛剛開始，老湯精將一代代傳習下去。

《傳世老湯館》

老湯館內《中華廚祖伊尹雕像》

   百世老湯百代昌盛，千秋功業千古流芳。

      哈爾濱三五非遺博覽館位于哈爾濱市阿城區延川大街758號。占地面積12000平方米，建筑面積10000平方米，博覽館園區內設有三五百遺園、傳世老湯館、滿祖金殿、中華非遺堂、佛緣智慧閣、三五非遺館、非遺產品銷售廳、滿族史話館、滿族民俗館、非遺傳習所、奇石藝術館等。“花徑未曾緣可掃，蓬門今始為君開?！保ǘ鸥Αぁ犊椭痢罚g迎全國各地的朋友走進三五非遺博覽館，領略、享受非物質文化遺產的精彩！